新版果蔬农残排行出炉

　毒韭菜、毒草莓、毒豇豆……新闻上充斥的这些“毒”菜，让人们在选购果蔬时总是提心吊胆，生怕自己中招。朝阳县倍德果蔬专业合作社

　　不久前，国际环保组织绿色和平公布了一份《2015中国一线城市果蔬农残排行榜》，看看你最爱的菜有没有上榜。

　　在这份跨时一年、由466项欧盟农残检测得出的榜单上，高毒农药检出率下降，但果蔬最突出的混合农残问题依然严峻。据榜单数据，果蔬农残排在首位的是：油麦菜，而最少的则是：西葫芦。倍德果蔬

　　另据国家统计局数据，2014年我国化学农药原药产量374.4万吨，同比增长1.4%。其中，以除草剂增长最多，产量为180.3万吨，同比增长了2.8%。

　　有农残不一定有害朝阳倍德果蔬

　　其实大家大可不必过于担心，检测出农药残留，并不代表一定有害。我们日常食用的瓜果、蔬菜上可能难免有一些低毒、微毒农药残留，但农残的危害跟摄入量有关。

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新版果蔬农残排行出炉绿色果蔬

　　农业部、国家卫生计生委等部门对上市的水果、蔬菜都规定了农残最低标准，只要在标准范围内，一般不会对人体产生危害。农业部的全国抽查数据显示，蔬菜农药残留合格率为96.8%，接近国际水平。如果农药使用规范，上市前经过严格检测，残余量符合标准，对健康的影响较小。

　　如果农残超标并长期积累，可能会对人体造成伤害。研究表明，农残超标可能影响神经、免疫、生殖、消化等系统的功能。农残的危害还与身体状况有关，肺、肝和肾功能不好的人以及孕妇、老人、儿童，受到的威胁相对更大一些。

　　专家爱挑这种菜吃

　　杨忠岐说，自己虽然跟农药打了几十年交道，但辨别哪些蔬菜农残少，也不是件容易事。他笑称自己的鼻子很灵，走到甚至路过农田，就能闻出农作物用了哪种农药。“有一次我吃火锅，一下子就闻出了蒿子秆有666(一种有机氯农药)的味道。”

　　可即便如此，绝大多数时候，杨忠岐也无法分辨出哪些果蔬用了过量的农药。他选菜时的依据只有一个：“哪些菜基本不生虫，我就选择哪些。”

　　比如，西葫芦、茄子、丝瓜、冬瓜等，就是不易生虫的蔬菜。除了最基本的选择方法，杨忠岐还结合自己的经验，给大家普及了果蔬农残里的“知识”：