黑龙江省大豆产业现状的分析与思考

发布时间：2020-06-17 发布来源：本站

目前，黑龙江省大豆比较效益难提高、商品率高难销售、实现轮作难度大、加工较少难增值等方面的问题比较突出，发展豆制品精深加工，走产业化发展道路，做强大豆产业，倍德果蔬对推动黑龙江省乡村振兴和区域经济发展有着重要的现实意义。

黑龙江省大豆产业现状与存在的问题

加工率较低，地方政府不能增税；生产成本较高，经常出现销售难；专用特色不突出，品种多乱杂；区域生产难轮作，单产水平待提高

1.加工率较低。目前黑龙江省大豆外销商品率75%左右，三大作物中加工率最低。大豆直接外销，未经加工增值，农民生产虽可能增收，但地方政府不能增税，特别是大豆集中产区，缺少精深加工企业，不利于三产融合和实现乡村振兴发展目标。

2.生产成本较高。黑龙江省大豆户均生产规模虽领先于国内其他地区，但与美国和巴西等大豆主要出口国相比差距还较大。加之种肥药等生产资料投入较多，以及机械化程度的差别，土地流转成本较高单产水平又较低，致使黑龙江省大豆生产成本较高。

3.经常出现销售难。黑龙江省大豆商品量占国产大豆商品量70%以上。但由于是单季生产，收获期集中，区位又是全国消费大市场的边缘，运输成本高。在我国食用大豆市场基本饱和情况下，生产农户、销售商和加工企业都不愿存储大豆。生产大豆急于销售，大豆消费周期较长，产销时间矛盾，致使黑龙江省大豆经常出现销售难题。

4.专用特色不突出。黑龙江省目前种植大豆的品种有250多个。从某一个品种看，脂肪和蛋白等专用品质并不比国外品种差，但多品种混合则降低了专用品质。如进口转基因大豆含油量显著高于黑龙江省生产的普通大豆。这说明今后提高大豆质量，需要选择专用品种生产，解决品种多乱杂问题。

5.区域生产难轮作。黑龙江省大豆主要分布在积温较少的北部和中部山区，积温较多的中南部地区主要种植比较效益好的水稻和玉米。全省种植大豆面积最大时，北部主产区占旱田作物比例超过80%，出现重茬问题，目前也缺少可大面积轮作的作物。而中南部水稻和玉米主产区，大豆种植比例则很少，改种大豆会降低效益。

6.单产水平待提高。黑龙江省大豆平均单产低于美国等发达国家，主要原因是大机械作业和标准化生产存在差距。以往黑龙江省已创造出很多小面积3750公斤/公顷以上的高产典型，也有农垦大面积单产超过美国的生产区。这说明只要加快农业现代化发展，提高大机械作业水平，减少灾害损失，实现均衡增产，黑龙江省大豆单还可能大幅度提升。

黑龙江省发展大豆产业的现实意义

使乡村走上“三产融合”和“四化同步”建设循环经济发展道路。显著减少化肥、农药施用量，提升粮食品质，实现藏粮于地。减少秸秆焚烧，改善生态环境。利于土地流转，利于实现农业现代化发展

1.发展精深加工，推动乡村三产融合。产业兴旺是乡村振兴的基础，农民增收是乡村振兴的目标。黑龙江省大豆产业发展最突出问题是原字号销售多，精深加工少。以地产大豆为原料，大力发展精深加工业，拓宽加工领域，延长产业链，提升价值链有较大发展潜力。特别是乡村适宜发展中小精深加工企业，打造产地加工产品知名品牌，有利于实现农民生产增收，加工企业增效，政府财政增税和壮大集体经济目标。由此发展“一村一品”和“一乡一业”，建设以特色大豆加工产品为特征的经济型小城镇。最终实现由外销大豆向外销大豆加工产品转变。使乡村走上“三产融合”和“四化同步”建设循环经济发展道路。

2.耕地轮作培肥，减肥减药持续发展。大豆根瘤可以固定大气中的氮素，大豆生产化肥施肥量明显少于玉米和水稻等禾本科作物，是典型肥茬。大豆与玉米等其他作物轮作，有利于改善土壤物理结构，提高化肥利用率，显著减少化肥施用量；还可以抑制病虫草害发生，大幅度减少化学农药用量，并可以避免长期使用同类农药发生残留危害。由此提高粮食单产和提升绿色有机食品生产水平。黑龙江省地势较高的稻田，若能实现“水旱田轮作”，减肥减药效果会更显著。这对实现藏粮于地目标有重大现实意义。

3.改善生态环境，解决秸秆燃烧难题。烧秸秆已成为目前困扰黑龙江省玉米生产，特别是中南部玉米集中产区的难题。现阶段在秸秆机械粉碎还田和加工利用发展滞后情况下，农民完全不烧玉米秸秆也不现实。大豆秸秆产量少，一般不到玉米的1/3，若能在玉米主产区扩大大豆种植面积，实现玉米和大豆轮作，可以显著缓解玉米烧秸秆难题。另外，大豆和玉米秸秆内含物质存在显著差异，实现玉米与大豆轮作，有利于改变“黄储饲料”结构，提升饲料营养价值，促进牛羊等草食养殖业发展。特别是在大城市周边和飞机场等特殊地区，规划和引导农民种植大豆，可以显著降低烧玉米秸秆的负面影响。

4.扩大生产规模，加快发展现代农业。大豆适宜大规模机械化生产，美国和巴西等国家出口大豆价格较低，主要原因与生产规模较大和劳动生产率较高有关。黑龙江省目前农业劳动力占总人口比例为16.8%，与美国的约2%、德英法意等西欧国家和日韩等国的3%左右相比差距还较大。随着土地流转速度加快，户均生产规模也正在不断扩大，从事农业生产的劳动力数量也会大幅度减少。为此，黑龙江省发展大豆生产有利于推动土地流转，加快整合土地资源、促进劳力转移和实现大规模机械化生产，实现农业现代化发展目标。

加快黑龙江省大豆产业发展的对策

确保生产非转基因大豆，生产绿色有机安全大豆，生产各类用途的专用大豆，解决轮作障碍，调控粮食产量结构；发展精深加工，延伸产业链条；提高商品价值，解决销售难题；发挥科技作用，提升产业水平

1.突出产品特色，走差异化发展道路。2017年我国大豆消费量已超过1.1亿吨，预计今后还将继续增加。受耕地资源制约，国产大豆占比仅为13.1%，即使再扩大种植面积，进口低价大豆为主的格局也难逆转，完全靠国产大豆满足消费不现实。黑龙江省作为全国最大的商品大豆产区，只有突出特色，区别进口大豆，走差异化发展的道路，才可能提高大豆和加工产品的商品价值。一是确保生产非转基因大豆，二是突出优良环境优势，生产绿色有机安全大豆，三是发挥品种资源优势生产各类用途的专用大豆。

2.争取国家支持，解决轮作生产障碍。受气候条件限制，黑龙江省北部大豆主产区压缩玉米种植面积后，几乎再没有可与大豆大面积轮作的作物。应呼吁国家支持这一地区发展小麦生产，恢复以往的“豆麦轮作制”。目标是把这一地区建设成国家强筋麦和弱筋麦专用品种生产基地，这对减轻华北冬麦区农业用水压力，以及减少国家进口强筋麦都有重要意义。其次，中南部玉米主产区，只有继续增加大豆生产补助，实现大豆与玉米生产效益平衡，才能实现减玉米、增大豆，实现“米豆轮作”。第三，对地势较高，种旱田作物不发生涝害的稻田，应规划建设“水旱转换田”。通过对大豆生产补助，实现大豆与水稻效益平衡，引导农民“水改旱”种大豆。规划建设稳定的大面积水旱转换田，对调控我国粮食产量结构，特别是近期解决稻谷积压和长期确保大米口粮安全有重大意义。

3.各类企业并重，加快发展精深加工。黑龙江省大豆加工率应由目前的25%左右提升到60%以上。首先是做大做强已有的“异黄酮、生物酶制剂、卵磷脂”保健品和药品等大豆高附加值精深加工企业，提高产品市场占有率。还应继续拓宽加工领域、延长产业链和提升价值链，使黑龙江省成为全国最大，乃至世界最主要的大豆高附加值加工产品基地。其次是大力发展非转基因豆油、豆奶、酱油和豆酱等一般豆制食品加工企业。发挥产地资源优势，突出特色打造知名品牌，建设系列大豆食品加工基地。加快发展大豆精深加工，既要大力提倡招商引资，增加大中加工企业数量，还应重视引导本地人创办各类小微企业，生产各类小而精的大众消费品，走不断发展壮大的道路。关键是外销豆粕，应提倡“豆粕食用化”，加工生产“素火腿、素牛肉和素羊肉”等植物蛋白食品。再如用大粒豆生产“水煮豆和毛豆”等大众消费小食品等。由此实现大中小微加工企业同步互补发展，发展成为产业集群，有利于打造产地知名品牌。

4.产加销一体化，解决存储销售难题。针对品种多乱杂、产后存储和卖难问题，长远看主要应发展“产加销一体化”解决。本地加工企业，应根据加工产品对专用大豆品质和数量的需求，与当地大豆专业合作社签订单，合作社在按订单选择特色专用品种组织生产，使之成为专用大豆品种生产基地，企业确保及时收购和存储大豆。我国南方人口集中的食用大豆主销区，各类大豆加工企业多已实现生产规模化。近期黑龙江省大豆专业生产合作社和大豆经销商，应主动与南方各类大型豆制食品加工企业对接，作为特色专用大豆生产和存储基地，稳定持续供应特色专用大豆。如榨油厂用的高含油大豆、豆芽厂用的小粒豆和豆奶厂用的高蛋白大豆，以及豆腐和酱油厂用的适宜专用大豆等。这是提高大豆商品价值的必然途径。

5.发挥科技作用，全面提升产业水平。影响大豆产业发展因素复杂，依靠科学技术，才能全面提升产业化整体水平。专用原料生产，企业加工技术、各类人才培养、产品营销和打造知名品牌等，都需要科技全面支撑。应探索“成果转让、技术入股和增效分红”等成果转化新机制，加快科技成果向企业有效转化。

6.创新生产体系，降低大豆生产成本。提高大豆生产效益，除争取国家加大生产补助外，关键是提高单位面积产量和降低生产成本。提高单产首先应重视选育推广高产专用特色品种，其次是加快发展大型耕翻整地机械作业，增加土壤耕翻深度和秸秆还田，提高土壤蓄水保墒能力，减轻旱涝灾害损失，实现全范围均衡增产。应加大对大型耕翻整地和秸秆还田机械补助力度，打好高产稳产的基础。降低生产成本，目前应加快土地流转，扩大家庭农场和专业合作社生产主体经营规模，黑龙江省应尽快出台各地适度规模经营标准。同时加快发展耕翻整地农业机械、防治病虫草鼠害植物保护、机械播种和收获，以及种肥药保证供应等社会化服务体系建设，实现生产服务社会化和生产技术标准化目标，由此建设完善现代农业新型经营体系。