苹果挑选方法，如何挑选苹果又甜又脆

发布时间：2019-12-14 发布来源：本站

水果是我们每天都离不开的食物，含有我们人体所需的各种营养元素，可能有些水果虽然经常买倍德果蔬，但是如何挑选可能并不清楚，近期会持续发布大家平时比较熟悉，也经常吃的30种水果挑选方法，今天介绍的是---苹果。

30种常吃水果挑选窍门3---苹果

俗话说：“一天一苹果，医生远离我”。苹果营养价值很高，含有多种维生素。苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢“垃圾”，降低血液中的中性脂肪含量。吃苹果要注意细嚼慢咽，如果一个苹果能够15分钟吃完，则苹果中的有机酸和果酸就可以把口腔中的细菌杀死。因此，慢慢地吃苹果，对于人体健康更有好处。

如何挑选苹果？

红富士：

看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分，比较甜。

苹果的表面要光滑，没有虫眼，没有干枯。长的难看的苹果，不一定会难吃。看苹果身上是否有条纹，越多的越好。

颜色不能特别红，有些粉，且不能红成一片，要挑有许多红丝的那一种。

应选择那种看上去一丝一丝的，黄里透红的，千万不要挑那些绿里透一点点红的，这样的一般味道都很寡淡。

拿鼻子嗅一下，好吃的红富士是有一股甜甜的清香，而不会有什么化学制剂的味道。

如果带着蒂的话那一定要选蒂比较绿的，枯黄的话就说明苹果已经不新鲜了。

苹果上的小坑越深越舒展苹果就越甜。

30种常吃水果挑选窍门3---苹果

红富士

秦冠苹果：

挑大小匀称的(最好是中等大的)；

用手按下苹果，按的动的就是甜的，按不动的就是酸的；

颜色要均匀。

黄元帅苹果：

挑颜色发黄的，麻点越多越好；

用手掂量，轻的比较绵，重的比较脆。

30种常吃水果挑选窍门3---苹果

黄元帅苹果

黄香蕉苹果：

麻点越多越好；

颜色是青的，略微泛黄的好。

阿克苏苹果：

果面：阿克苏红富士苹果果面光滑细腻，果点隐约可见。内地红富士苹果果面粗糙，用手触摸有明显的摩擦感。

阿克苏红富士色泽光亮，颜色略黄。内地红富士颜色红，无光泽。

阿克苏红富士果肉细腻，肉质色泽略黄，咀嚼后基本无残渣。内地的则果肉疏松，水份不足，肉质苍白。

阿克苏红富士的果核透明，俗称“糖心”，是区别其他产地红富士苹果的标志。

30种常吃水果挑选窍门3---苹果

阿克苏冰糖心

嘎啦苹果：

主要看外观，要挑选那种外表白点少而且颜色带粉红的，不需要特别红那种，并带点歪身，这种苹果吃起来绝对脆而甜；不甜的苹果外表白点比较多，而且长的比较正，没有歪扭形状，而且果色偏红。

洛川苹果：

洛川红富士苹果品种很受青睐，但是商贩以次充好以假乱真，你可能吃的不是正宗洛川红富士，吃过的都知道，红富士所含水分较多，品尝起来爽脆可口，甜度较大；而红香蕉、红星则质地较松软，品尝起来带绵的感觉，口感较差。

怎么看真假洛川红富士？

最简单的一点就是看时间，从上市时间来判断。红富士属于晚熟品种，在11月份以后才能在市场上大量出现。在此之前，虽有少数特早熟的红富士上市，但数量极其有限非常少，大多数都是红香蕉、红星等早熟品种，与红富士外表相似，但口感却是差了十万八千里。

30种常吃水果挑选窍门3---苹果

洛川苹果

红富士、红香蕉、红星都是红颜色的，而且红色的深浅由于成熟程度的不同也不太一样，因此，不能光看红颜色就断定其为红富士，还要形状，红富士的果形是圆形或椭圆形，而且这种椭圆形不是扁椭圆，而是类似圆柱体的长椭圆，即上下平面差不多大小，两边没有斜度或斜度较小；而红香蕉、红星的果形则是倒圆锥形的，即上大下小，两边有较大的斜度；手摸红富士的果皮摸起来要比红香蕉、红星等光滑一些。

如何挑选糖心苹果？

口感：果香浓郁、甘甜味厚、汁多无渣

外观特征：

1、果面：加丽果果面光滑细腻，果点隐约可见。内地红富士苹果果面粗糙，用手触摸有明显的摩擦感！

2、色泽光亮，颜色略黄。内地红富士颜色红，无光泽！

3、果肉细腻，肉质色泽略黄，咀嚼后果味浓郁、基本无残渣。内地的则果肉疏松、果味清淡，水份不足，肉质苍白！

4、果核透明，俗称“糖心”，是区别其他产地红富士苹果的标志！

30种常吃水果挑选窍门3---苹果

首先是看：糖心苹果为特有的卵圆形，但个头不均匀，一般是矮墩墩的，向阳的“肩膀”高，背阴的“肩膀”低。不像陕西、山东的红富士，一般外观都很漂亮，个头均匀。

果面色泽自然，果面底色为黄绿色，整个果面黄、绿、红色自然过渡，果面有隐约的果点，果品切开后，果肉泛轻微的淡黄。

其次是闻：糖心苹果有着独特、浓郁的香味，清香宜人，沁人心脾。

再次是摸：刚拿到的糖心苹果，用刀子可以刮出一点白色的蜡，那是苹果在生长的过程中，为了防止虫害长出的一层薄薄的果蜡。由于阿克苏全年少雨，平常风沙大，糖心苹果的表面有一层灰，用手一擦，就光亮了，而且越擦越亮。

而后是尝：糖心苹果具有果肉酥脆，汁多味甜、皮薄无渣的独特口感。

另外，极少数的糖心苹果会在杆子接口或者花蒂底部产生裂痕，这也是正宗阿克苏苹果独有的现象，一般是昼夜温差大造成的。

30种常吃水果挑选窍门3---苹果

同时还有几点信息可以辅助判断。

购买时间：阿克苏最早的摘果时间为10月低，如果在10月之前您在市面上看到有阿克苏冰糖心苹果买，那么这八成就是冒牌货。

价格：糖心苹果地处新疆，一般的批发价不会很便宜，运费和运送时间所花费的成本较高，如果你在遥远的东南沿海，广深地区能买到几块钱一斤的阿克苏冰糖心苹果，多半也是假的。

看电商平台监管：现在一些网店打着正宗原产地的直发的牌子卖假货，有些平台不会大幅说明苹果原产地直发的真实度，这种网店售卖的糖心苹果可能是假的。而且虽然确实少部分冰糖心苹果无冰糖心，这也会成为商家卖假货的借口。所以作为消费者，我们只能自己擦亮眼睛。