一口秋日甜！小众水果“八月炸”走红

外形胖乎乎，既像香蕉又像紫薯，熟透后还会“啪”的一声裂开，这样的水果你见过吗？

11月4日，记者走访宁波果品批发市场时发现，一款外形酷似紫色番薯的小众水果引起围观。

“它叫八月瓜，又名‘八月炸’。名字源自其农历八月成熟开裂的特性，宁波人会叫它‘野香蕉’，上个月上市，会持续销售至本月底。”国产水果区4025号摊位老板蒋金彩边展示边介绍。

八月瓜在未成熟时，果实呈深紫色，表皮粗糙质朴，像紫色番薯。一旦成熟，果实会自然裂开，露出晶莹乳白的果肉，形如香蕉，口感糯滑香甜，带有淡淡奶香。

掰开微裂的果壳，乳白色果肉包裹着黑色籽粒。尝上一口，口感类似软糯山药混合绵甜香蕉，籽粒咀嚼时有淡淡的坚果香。

当前，八月瓜的批发价稳定在每公斤20元，较刚上市时的每公斤30元，更为亲民，跟去年同期相比也有所下降。

蒋金彩告诉记者，今年持续的高温让果皮普遍出现黑色斑块。“颜值受损”的瓜每公斤批发价同比下降了8元左右，不过甜糯口感不减。

目前，批发市场内八月瓜主要产自横溪和嵊州等地，市民购买后需要立即冷藏，低温湿润的环境可以延缓开裂。

光蒋金彩这一家，日销售量就超过了100公斤。“识货的老顾客一买就是十几斤，错过这个月就要等明年了。”

批发市场相关负责人说，若果实已自然开裂，可直接掰开果皮，挖取果肉食用，也可以搭配蜂蜜提升风味。若果实未完全开裂，可沿果皮缝隙掰开后食用。

“成熟的果肉还可以加工成果酒等，果皮可制成果脯。”该负责人表示，八月瓜富含膳食纤维，糖和天然有机酸含量较高，容易刺激胃肠道，消化功能较弱的人及糖尿病患者谨慎食用。